Découvrezla recette de Terrine froide de saumon fumé aux herbes et petits légumes avec Femme Actuelle Le MAG Tarte aux poireaux et saumon. Très facile. 20 min. 50 min. Bon marché . 4 5Terrine de saumon fumé aux poireaux. Recette publiée le Mardi 6 Novembre 2012 à 4h50. ↳ Guy Plet. 6 Terrine de Poireaux et Truite Saumon ée. ↳ A vos assiettes. 7 Terrine de filet de cabillaud sauvage d'Alaska pressé à la citronnelle mesclun aux oeufs de saumon sauvage. Bouillon | Cabillaud | Citron | Concombre | Feuilles de gélatine | Fromage blanc | Homard | 11oct. 2017 - Recette Terrine de saumon fumé aux poireaux. Ingrédients (4 personnes) : 6 poireaux, 300 g de saumon fumé, 150 g d’œufs de saumon - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Apropos de saumon et poireau terrine , consultez la recette Terrine aux 2 saumons et fondue de poireaux ; mais aussi, Terrine de saumon aux blancs de poireaux. Pour cuisiner il vous faudra principalement les ingrédients suivants : Poireau, Saumon, Feuilles de gélatine, Aneth, Citron, Trouvez également des recettes similaires, et comparez facilement les listes Terrineaux deux saumons et poireaux. Légère et fraîche, elle se tient très bien au démoulage.. La recette par Rolly. saumon recettes de cru recettes de terrine fumé recettes de poireau terrine de poisson. Cette recette et d'autres du même sujet dans Terrines variées pour repas ensoleillés. Sabine Simon . Viandes, légumes ou poissons selon vos préférences. Dịch Vụ Hỗ Trợ Vay Tiền Nhanh 1s. Terrine de poireaux et saumon Pour cette entrée festive, vous aurez besoin d'un moule rectangulaire au choix. Attention, la préparation nécessite 1 nuit de repos! Une recette idéale à faire à l'avance. Préparation 1 Nettoyez les poireaux, coupez-les en deux, faites-les revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive, ajoutez un peu d'eau et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, salez et poivrez, laissez refroidir. 2 Faites tremper la gélatine dans l'eau. Faites chauffer le bouillon dans un poêlon, retirez du feu, ajoutez la gélatine essorée et remuez jusqu'à ce qu'elle soit fondue. 3 Mélangez 5 cl de bouillon avec le fromage frais, salez et poivrez. Mélangez le reste du bouillon avec les poireaux. Versez une couche de poireaux dans le fond d'un moule chemisé de film alimentaire, recouvrez d'une couche de fromage puis de saumon, placez une autre couche de fromage et terminez par des poireaux. 4 Couvrez de film alimentaire et laissez reposer une nuit, au frigo. Découpez en tranches et servez avec un quartier de citron et de l'aneth. Préparation 1 Nettoyez les poireaux, coupez-les en deux, faites-les revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive, ajoutez un peu d'eau et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, salez et poivrez, laissez refroidir. 2 Faites tremper la gélatine dans l'eau. Faites chauffer le bouillon dans un poêlon, retirez du feu, ajoutez la gélatine essorée et remuez jusqu'à ce qu'elle soit fondue. 3 Mélangez 5 cl de bouillon avec le fromage frais, salez et poivrez. Mélangez le reste du bouillon avec les poireaux. Versez une couche de poireaux dans le fond d'un moule chemisé de film alimentaire, recouvrez d'une couche de fromage puis de saumon, placez une autre couche de fromage et terminez par des poireaux. 4 Couvrez de film alimentaire et laissez reposer une nuit, au frigo. Découpez en tranches et servez avec un quartier de citron et de l'aneth. 1 h 45 min Facile Cette terrine de saumon et poireaux fait partie des recettes idéales pour une entrée de réveillon de Noël ou de Saint Sylvestre. D'autant plus qu'il s'agit d'une recette à préparer la veille un bon point pour aborder les fêtes de fin d'année de manière décontractée et organisée ! Très facile à préparer, vous épaterez à coup sûr vos convives dès le début du repas ! kg de poireaux 800 g de saumon frais 500 ml de court-bouillon de poisson 6 oeufs 20 cl de crème fraîche 1 avocat 1 boîte de crabe 5 g de beurre pour le moule sel, poivre au moulin 1 Dans une grande casserole, faites cuire le saumon frais dans le court-bouillon durant 10 min puis égouttez-le et coupez-le en dés de taille moyenne. Gestes techniques Comment dégermer l'ail ? 2 Lavez, épluchez et coupez les poireaux en rondelles en veillant à séparer le blanc de poireau du vert puis faites les blanchir 10 à 12 min. Égouttez-les. Gestes techniques Blanchir sa viande ou ses le´gumes 3 Mixez l’avocat, le vert de poireau et la crème à l’aide d’un blender. Gestes techniques Comment dénoyauter un avocat ? 4 Dans une grande jatte, battez les oeufs en omelette puis ajoutez la mousse avocat-poireau et le crabe. Assaisonnez à votre convenance en veillant à avoir la main légère sur le sel. Gestes techniques Comment dénoyauter un avocat ? Comment faire une omelette 5 Beurrez un moule à cake puis disposez dans le fond les tranches de saumon fumé en les faisant dépasser sur les bords. Tapissez le fond d’une épaisse couche de blancs de poireaux bien tassés puis alternez les couches de saumon cuit, d’appareil oeuf-avocat-crabe et de blanc de poireaux. Finissez par une couche d’appareil et recouvrez du reste de blancs de poireaux. Gestes techniques Comment dénoyauter un avocat ? 6 Refermez la terrine en rabattant le saumon fumé sur le dessus puis enfournez pour 45 min à 150°C Th. 5. 7 Réservez au réfrigérateur 8h environ. Astuces Démoulez avec soin sur un grand plat de service puis coupez la terrine en tranches. Servez à l'assiette, sur un lit de salade et décorez avec un mélange de 5 baies au moulin. Recettes similaires Haut de page Préparation et cuisson des langoustines Plonger les langoustines dans un grand volume d’eau bouillante cuire brièvement ; pendant environ 5 retirer ensuite de l’eau de cuisson à l’aide de l’écumoire puis les réserver en les laissant refroidir. Préparation de la salade Nettoyer, laver sous l’eau froide puis essorer le répartir ensuite dans 4 les tranches de saumon fumé en fines lamelles et les ajouter aux puis émincer finement le demi-oignon. Le répartir dans les puis ciseler finement la ciboulette. La répartir dans les un peu de ciboulette ciselée pour la décoration le demi-citron en rondelles. Réserver pour la décoration les langoustines refroidies puis ajouter leur chair détaillée en morceaux aux les verrines au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Présentation Servir les verrines bien réfrigérées, nappées de la vinaigrette et décorées de quelques pincées de ciboulette ciselée, de rondelles de citron et de poivre moulu. La chair de langoustine peut également être remplacée par du crabe, du homard ou des écrevisses. Durée 30 minutes 25 minutes de préparation - 5 minutes de cuisson pour 4 personnes Rating moyen / 5 par 18 personnes Recette créée le samedi 19 février 2022 à 12h08Préparation 12 poireaux1 de huile d'olive1 pâte brisée2 oeufs2 jaunes d'oeufs25 centilitres de crème fraîche liquide entière25 centilitres de lait noix de muscade sel/poivre150 grammes de saumon fumé100 grammes de gruyère râpé1Lavez et taillez les poireaux finement .Faites-les revenir dans d'huile d'olive à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent la pâte brisée piquez-là Disposez la pâte brisée dans le moule Réservez au frigoPréchauffez le four à 180°3Dans un saladier, battez les jaunes et les oeufs la crème liquide et ensuite le lait et assaisonnez la préparation avec du sel, du poivre et un peu de la pâte du frigo, garnissez-la avec les poireaux et des lanières de saumon ensuite la préparation et parsemez de gruyère râpé5Enfournez la quiche dans un four préchauffé à 180° pendant 45 minLes bons produits pour réussir la recetteÀ la une en ce momentAnnulerEnvoyer à un administrateur Je n'ai pas pris le temps de photographier la terrine en entier mais j'en ai sauvé une part. Il faisait chaud, un soir de fin juillet avant les orages. J'ai donc servi simplement cette terrine inspirée de chez Cojocano délicieuse, bien fraîche, en plat principal. Vous pouvez la servir avec une sauce au yaourt et au citron. Je suis en vacances, je vous laisse donc, pendant quelques semaines, avec d'anciennes recettes de saison, déjà publiées que vous pourrez ainsi découvrir ou redécouvrir..... Terrine saumon et poireaux Ingrédients pour une terrine 6-8 personnes - 3 pavés de saumon env 500 g - 2 poireaux - 40 cl de crème fraîche - 5 oeufs - 4 tranches de saumon fumé - 2 gousses d'ail - 20 g de persil ciselé - aneth - huile d'olives - sel et poivre * Laver les poireaux et les couper en très fines rondelles * Verser un peu d'huile dans une sauteuse et déposer les poireaux * Les cuire à couvert à feu doux durant 45 mn en remuant de temps à autre * En fin de cuisson, saler, poivrer, ajouter 20 cl de crème, l'ail ciselé, la ciboulette, 2 oeufs battus et mélanger. Réserver * Pendant ce temps, préchauffer le four à 180° * Mettre le saumon, 3 oeufs, 20 cl de crème, du sel, du poivre et l'aneth dans le mixeur et mixer * Verser la moitié de cette préparation dans le moule à cake préalablement beurré s'il n'est pas en silicone * Verser la préparation au poireaux sur le dessus et terminer par le reste de préparation au saumon * Cuire au bain marie 45 mn * Laisser refroidir et démouler délicatement * Servir frais Bien entendu, cette terrine se garde plusieurs jours au frigo. Vous pouvez donc la préparer bien à l'avance Tags Entrées

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